月饼的种类有几种,月饼的种类有哪几种

月饼，又称月饼、小饼、丰收饼、团圆饼等。，是中国汉族传统美食之一。它们最初被用作祭拜月神的供品。

月饼有四种:广式月饼、北京月饼、云南月饼和苏月饼。

1.广式月饼。广式月饼的特点是皮薄馅大。通常皮与馅的比例为1:4，皮与馅的含油率高于其他种类。口感软滑，表面光泽度出众。传统广式月饼根据馅料不同可分为果仁型、椰蓉型、沙蓉型。

2.北京风味的月饼。京味月饼起源于北京、天津及周边地区，其主要特点是甜度适中，皮馅比例一般为2:3，以馅料的特殊风味为主，口感酥脆。京味月饼最大的特点是宫廷风格，做工精致，制作程序复杂，居中国四大月饼体系之首。

3.云南风味月饼。云南风味月饼又称云推月饼，是以云南特产宣威火腿为原料，以蜂蜜、猪油、白糖为馅，用昆明呈贡的紫小麦粉烤制而成。它的表面呈金黄-色或棕红色，外面有一层硬壳，油润艳丽，馅外裹千层酥皮。

4.苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江苏、浙江及周边地区。苏式月饼的特点是“酥”。它们的填充物被压得很紧，当你用牙齿轻轻咬它们时，它们就会碎掉。馅料包括五仁、豆沙等。，而且它们的甜度比其他种类的月饼都要高。