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伏特加是一种蒸馏酒。该酒是俄罗斯传统的酒精饮料,色、香、辣俱佳。伏特加是鸡尾酒各种基酒中最灵活、适应性最强、最有弹性的酒之一。
伏特加以谷物或马铃薯为原料,蒸馏成95%的酒精,再用蒸馏水稀释至40%至60%,经活性炭过滤,使酒更加晶莹剔透、无色、清淡爽口,使人感觉不甜、苦、涩,只受火焰刺激,形成了伏特加的独特特征。
伏特加造就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格。在俄罗斯,伏特加被视为上帝。俄罗斯人平均每年喝掉67瓶伏特加,俄罗斯男人疯狂迷恋伏特加,视其为“第一任妻子”。伏特加不仅是俄罗斯人生活的一部分,某种程度上也是一种精神寄托。
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