核桃是热性还是凉性

核桃是热性。核桃，性温、味甘，入肾、肺、大肠经。富含碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪以及铁、磷、铜、钾等矿物质。核桃中含有的褪黑激素。

核桃选购技巧

1、一看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄-色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

2、二摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

3、三闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

4、四听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。

核桃苦正常吗:

核桃吃起来有苦涩属于正常现象，核桃中的苦涩大多来自于核桃外面的咖啡色外皮。核桃味甘、性平温，无毒、微涩，核桃仁皮有固涩收敛的作用。核桃外皮的苦涩并不影响核桃的营养价值，如若不喜欢苦涩，可以选择将其剥除。