螃蟹死了多久不能吃了

如果螃蟹死了超过24小时的话就不能吃了。螃蟹体内病菌较多，活蟹可通过新陈代谢将病菌排出，从而抑制其繁殖，但如果螃蟹刚死或在将死时，新陈代谢减缓或消失，则其体内大量的微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，从而使蛋白质迅速变质。

浴缸或鱼缸暂养法：挑选出活力旺盛的大闸蟹，一般触其眼睛，眨动敏捷的则活力强。将大闸蟹放入浴缸或鱼缸里，然后加入齐蟹身一半的水量，水不能多，否则没增氧设备的话，大闸蟹会因缺氧而加速死亡。

塑料桶保存法：同样也是挑活力好的保存，没啥活力的要尽快吃掉；把大闸蟹依次放入塑料桶中，桶高50公分为宜，避免爬出；然后在桶内加入少许的水，刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来可以在水面呼吸即可。

冰箱冷藏法：将大闸蟹用棕叶绳或棉绳绑好其蟹钳和蟹腿，减少其活动消耗。把绑好的大闸蟹放在冰箱的冷藏层，上面盖上一层湿毛巾。如果分量较多，就一只只的摆在盘子上，然后再盖上湿毛巾，可保持螃蟹的含水量。