金针菇怎么做好吃

金针菇好吃的做法有：鱼香金针菇、三色金针菇炒蛋、金针菇豆皮卷、脆炸金针菇、蒜蓉金针菇等等。金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。下面给大家介绍几种金针菇的详细做法!

鱼香金针菇:

1、金针菇去根洗净，辣椒，木耳，肉，切丝。葱蒜切末备用。料汁调好。

2、油热放葱蒜爆香，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

3、倒入金针菇，木耳，辣椒，肉丝翻炒三分钟。

4、倒入料汁翻炒均匀即可完成。

三色金针菇炒蛋:

1、金针菇切小段，切的越短，越不容易塞牙；胡萝卜切丝；鸡蛋打成蛋液。

2、热锅冷油，倒入蛋液，用筷子慢慢搅拌。

3、鸡蛋成型后盛出。

4、用煎鸡蛋的油锅，倒入胡萝卜炒至断生，加入金针菇，倒入调料，翻炒，炒至金针菇变软断生，加入鸡蛋，继续翻炒2分钟盛出即可。

金针菇豆皮卷:

1、金针菇切去根部、撕开、洗干净沥干水分、豆皮切成宽长条、取一小撮金针菇放豆皮上、卷起来、用牙签固定。

2、准备好调酱汁：碗里放蒜蓉、生抽1勺、老抽半勺、毫油1勺、蕃茄酱1勺、盐糖适量、清水半碗，搅拌均匀。

3、锅内放入适量油烧热放入金针菇卷小火两面煎一煎、倒入调好的酱汁、大火烧开转小火焖三分钟左右、倒入淀粉水煮至汤汁浓稠即可出锅。

4、撒上葱花小米椒即可。