蒲公英怎么做菜好吃

蒲公英好吃的做法有：素炒蒲公英、凉拌蒲公英、蒲公英饺子、蒲公英炒鸡蛋、蒲公英煎饼等等。蒲公英是一种高维营养菜，富含大量的维生素A、维生素C，其中的钾、铁、钙等微量元素也很丰富。下面给大家介绍几种蒲公英的详细做法!

素炒蒲公英:

1、蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，放入镂空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎。

2、锅中倒入适量水烧开，将蒲公英放入开水中开始焯水，用筷子翻动，大约焯水2分钟时间即可。

3、蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉，然后控去水分备用。

4、铁锅中开始倒入豆油烧至六成热，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒。

5、加入食盐和红糖来调味，因为蒲公英有苦味，加入红糖味道更好。

6、快速翻炒，最后加入少许鸡粉来调味，此菜的味道会更鲜美。

　　凉拌蒲公英:

1、蒲公英洗净切成段。

2、锅里水开后，倒一点油。这样可以使菜变得又绿又油亮。

3、将蒲公英放入，煮1分钟。

4、将蒲公英捞出，晾至不烫手后，挤掉菜里的水分。加入盐、鸡精、生抽。

5、拌匀后将菜夹入盘中，顶部放蒜粒、干辣椒碎。

6、油烧热，淋在蒜和干辣椒上即可。

蒲公英饺子:

1、蒲公英摘掉干叶子、根部和花茎，用清水清洗干净，洗干净泥土。

2、洗干净的蒲公英用开水焯一下。

3、焯过水的蒲公英挤出水分。

4、将蒲公英切成碎末。

5、干虾米切成碎末，猪肉剁碎备用。

6、热锅放入适量玉米油，将花椒粒炸出香味后取出，将油冷却后放入猪肉馅和葱姜末。

7、再放入切好的虾米，放入适量生抽，盐，蚝油。

8、将所有馅料顺时针搅拌均匀，至肉馅起筋。

9、饺子准备包之前将切好的蒲公英放入搅拌均匀。