鸡腿菇怎么做好吃

鸡腿菇好吃的做法有：鸡腿菇炒肉、素炒鸡腿菇、手撕鸡腿菇、椒盐鸡腿菇、鸡腿菇炒鸡蛋、香煎鸡腿菇、辣椒炒鸡腿菇。鸡腿菇学名叫毛头鬼伞，因为外形像鸡腿，肉质跟鸡丝也很像，因此而得名，但是没有鸡肉味。鸡腿菇被誉为“菌中新秀”，营养丰富、味道鲜美，口感极好。下面就为大家介绍几种鸡腿菇的做法吧！

　　鸡腿菇炒肉的做法步骤：

1、瘦猪肉切丝，用生抽，老抽，料酒，淀粉腌制。

2、锅内烧热油，入肉丝煸炒，下姜末葱花炒好，盛出备用。

3、锅内烧热油，加一匙猪油，炝香姜末花椒，干辣椒，加入撕成条的鸡腿菇翻炒，加入白糖，盐，生抽，蚝油。

4、炒出汤后淋入水淀粉，收汁后倒入肉丝，青椒，鸡精，葱花炒匀，即可出锅。

手撕鸡腿菇的做法步骤：

1、鸡腿菇用手撕开，撕成条状。

2、准备蒜头、豆瓣酱。

3、起锅烧油，油热炒香蒜头、豆瓣酱，放入鸡腿菇。

4、继续大火炒，不要加水。因为鸡腿菇本身水分比较多，炒着就会出水了。

5、最后加糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

　　辣椒炒鸡腿菇的做法步骤：

1、青辣椒和杏鲍菇切片。

2、热锅倒油，放入杏鲍菇丝翻炒。

3、放入适量盐、一勺蚝油，翻炒均匀。

4、放入青椒丝，翻炒均匀，放入一勺生抽，翻炒均匀即可出锅。