汾酒属于什么香型的白酒? 汾酒的酿造工艺

汾酒属于清香型的白酒，是清香型白酒的典型代表。汾酒是中国传统名酒，是山西传统特色名酒统称，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”， 以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。想要继续了解汾酒属于什么香型的白酒的读者可以继续往下阅读。

汾酒是什么酒

1、汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村，汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千多年前，此地已有“汾清“这个酒名。

2、汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。

3、汾酒被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。

4、汾酒以其清澈透明，清香纯正，绵甜清爽，余味爽净的清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表。

酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。以上就是关于汾酒属于什么香型的白酒的具体内容。