小笼包的做法和配方（小笼包的做法）

大家好，精选小编来为大家解答以上问题。小笼包的做法和配方，小笼包的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 猪皮洗净，锅中加水烧开。将猪皮放入锅中煮5分钟。

2、 5分钟后取出，晾凉，刮掉猪皮上的毛，剪掉猪皮上的脂肪油，将猪皮切丝。

3、 将猪皮放入锅中，加水，再放入5克姜片和5克葱段，加盖大火烧开，转小火2小时。

4、 2小时后，取出猪皮，将猪皮汤倒入容器中，放入冰箱冷藏1夜，形成猪皮冻。

5、 现在让我们做面条。将200克面粉倒入面板，加水适量，将面条揉成光滑的面粉，醒发20分钟。

6、 将500克肉倒入碗中，加入5克盐、10毫升蚝油、3克白胡椒和10克姜末，同方向搅拌均匀，这样肉就会很结实。

7、 猪肉馅边搅拌边加水，每次加的少一点，让肉馅充分吸收。

8、 在肉中加入5毫升香油、10克白糖和5克葱花，搅拌均匀，冷藏10分钟。

9、 包包子前，把猪皮冻剁碎倒入肉馅中，搅拌均匀。

10、 将醒发好的面团揉成条状，揉成小剂量用于馒头。

11、 用擀面杖擀开，中间厚，边缘薄，用小笼子包好。

12、 把肉放进面团里，大拇指往外，食指往里捏，最后封好馒头。

13、 将蒸锅烧开，放入包好的馒头中，蒸6-7分钟。这种皮薄汁多的馒头就做好了。你的朋友学会了吗？

本文到此结束，希望对大家有所帮助。